ເຈລາຕິນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກທຸກໆມື້. ມັນເປັນໂປຣຕີນທີ່ໄດ້ມາຈາກຄໍລາເຈນຈາກສັດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊັ່ນ: ວຸ້ນ, ໝີຢາງ, ຂອງຫວານ ແລະ ແມ່ນແຕ່ເຄື່ອງສຳອາງບາງຊະນິດມີໂຄງສ້າງ ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງເຈລາຕິນເປັນບັນຫາສຳລັບຫຼາຍຄົນທີ່ຕິດຕາມອາຫານຮາລານ. ເຈລາຕິນຮາລານບໍ? ລອງມາສຳຫຼວດໂລກຂອງເຈລາຕິນກັນເລີຍ.
ອາຫານຮາລານແມ່ນຫຍັງ?
ຮາລານ ໝາຍເຖິງສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຕາມກົດໝາຍອິດສະລາມ. ອາຫານບາງຊະນິດແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ລວມທັງຊີ້ນໝູ, ເລືອດ ແລະ ເຫຼົ້າ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຈາກສັດຕ້ອງມາຈາກສັດທີ່ຖືກຂ້າດ້ວຍວິທີສະເພາະ, ໂດຍໃຊ້ມີດຄົມ, ແລະ ໂດຍຊາວມຸດສະລິມທີ່ອະທິຖານສະເພາະ.
ເຈລາຕິນແມ່ນຫຍັງ?
ເຈລາຕິນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຜະລິດໂດຍການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນສັດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຄໍລາເຈນເຊັ່ນ: ກະດູກ, ເສັ້ນເອັນ, ແລະ ຜິວໜັງ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຈະທຳລາຍຄໍລາເຈນໃຫ້ກາຍເປັນສານຄ້າຍຄືເຈວທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ເຈລາຕິນເປັນມິດກັບອາຫານຮາລານບໍ?
ຄຳຕອບຂອງຄຳຖາມນີ້ແມ່ນສັບສົນເລັກນ້ອຍເພາະມັນຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງເຈລາຕິນ. ເຈລາຕິນທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນໝູບໍ່ແມ່ນຮາລານ ແລະ ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຊາວມຸດສະລິມ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຈລາຕິນທີ່ເຮັດຈາກສັດທີ່ຖືກຫ້າມເຊັ່ນ: ໝາ ແລະ ແມວກໍ່ບໍ່ແມ່ນຮາລານເຊັ່ນກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຈລາຕິນທີ່ເຮັດຈາກງົວ, ແບ້ ແລະ ສັດອື່ນໆທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແມ່ນຮາລານ ຖ້າສັດຖືກຂ້າຕາມແນວທາງຂອງອິດສະລາມ.
ວິທີການລະບຸເຈລາຕິນຮາລານ?
ການລະບຸເຈລາຕິນຮາລານອາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍເພາະວ່າແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕິດສະຫຼາກຢ່າງຊັດເຈນສະເໝີໄປ. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນໃຊ້ແຫຼ່ງເຈລາຕິນທາງເລືອກອື່ນ, ເຊັ່ນ: ກະດູກປາ, ຫຼືພວກເຂົາອາດຈະຕິດສະຫຼາກແຫຼ່ງເຈລາຕິນວ່າເປັນ "ຊີ້ນງົວ" ໂດຍບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າສັດຖືກຂ້າແນວໃດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງມີຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄົ້ນຄວ້ານະໂຍບາຍ ແລະ ການປະຕິບັດຂອງຜູ້ຜະລິດ ຫຼື ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານ.
ແຫຼ່ງເຈລາຕິນທາງເລືອກ
ສຳລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານຮາລານ, ມີສານທົດແທນເຈລາຕິນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ເລືອກ. ໜຶ່ງໃນສານທົດແທນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນອາກາ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນກັບເຈລາຕິນ. ເພັກຕິນ, ສານທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ເປັນອີກທາງເລືອກທີ່ນິຍົມແທນອາຫານທີ່ເຮັດເຈວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນໃນປັດຈຸບັນສະເໜີເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານທີ່ເຮັດຈາກແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດເຊັ່ນ: ພືດ ຫຼື ແຫຼ່ງສັງເຄາະ.
ເຈລາຕິນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ຢາຫຼາຍຊະນິດ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຮາລານ, ມັນອາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະກຳນົດວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຈລາຕິນແມ່ນຮາລານຫຼືບໍ່. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຄົ້ນຄວ້າແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງເຈລາຕິນ ຫຼື ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທາງເລືອກອື່ນເຊັ່ນ: ອາກາ ຫຼື ເພັກຕິນ ສາມາດສະເໜີທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກຮາລານ. ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກສືບຕໍ່ຮຽກຮ້ອງປ້າຍ ແລະ ທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ, ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງປັບຕົວ ແລະ ໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບຮາລານຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບທຸກຄົນ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 17 ພຶດສະພາ 2023
