ສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ຢາ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນບຳລຸງສຸຂະພາບ, ເຈລາຕິນບໍ່ຄ່ອຍເປັນສິນຄ້າທີ່ທ່ານສາມາດແລກປ່ຽນໄດ້ດ້ວຍລາຄາດຽວ. ເກຣດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈະກຳນົດໂຄງສ້າງ, ຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານໂດຍກົງ - ແລະ ການປະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານດຽວສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການຮຽກຄືນ, ການຢຸດການຜະລິດ ແລະ ຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າທີ່ເສຍຫາຍ. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ວິທີການເລືອກຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນໜຶ່ງໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີອິດທິພົນສູງສຸດໃນຄູ່ມືການຈັດຊື້ຂອງທ່ານ, ເກີນກວ່າລາຄາຕໍ່ກິໂລກຣາມໃນໃບສະເໜີລາຄາ.

ພິຈາລະນາຂະໜາດ: ໂຮງງານຢາງຂະໜາດກາງສາມາດຜະລິດເຈລາຕິນໄດ້ 50–200 ໂຕນຕໍ່ປີ, ແລະ ການດຳເນີນງານຊອບແວເຈວ ຫຼື ແຄບຊູນອາດຈະຂຶ້ນກັບຊັ້ນດຽວໃນຫຼາຍສິບ SKUs. ເມື່ອການສະໜອງນັ້ນບໍ່ພຽງພໍຕາມມາດຕະຖານ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍບໍ່ຄ່ອຍຈະເປັນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບເທົ່ານັ້ນ - ມັນແມ່ນກຸ່ມທີ່ຖືກປະຖິ້ມ, ຮອບວຽນການປັບປຸງໃໝ່, ການຂົນສົ່ງທີ່ພາດ, ແລະ ໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການຄວບຄຸມ, ຜົນການກວດສອບ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄຸນນະພາບຂະບວນການຂອງຜູ້ສະໜອງຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືນີ້ໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີຂອບການເຮັດວຽກ 10 ປັດໄຈທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພື່ອປະເມີນ ແລະ ປຽບທຽບ.ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນ — ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກວດສອບຄຸນສົມບັດຂອງຜູ້ຂາຍໃໝ່, ກວດສອບຜູ້ຂາຍທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ຫຼື ລວມຖານການສະໜອງຂອງທ່ານເຂົ້າກັນເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ໜ້ອຍລົງ ແລະ ເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ.

ເປັນຫຍັງທາງເລືອກຂອງຜູ້ສະໜອງຈຶ່ງກຳນົດຫຼາຍກວ່າຕົ້ນທຶນຕໍ່ໜ່ວຍ

ເຈລາຕິນເປັນໂປຣຕີນທຳມະຊາດທີ່ປະສິດທິພາບຂອງມັນຂຶ້ນກັບຕົວແປທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ: ຕົ້ນກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບ, ການຄວບຄຸມການສະກັດ, ແລະ ລະບຽບວິໄນຫຼັງການປຸງແຕ່ງ. ຜູ້ສະໜອງສອງรายສາມາດອ້າງອີງສະເປັກ "200 Bloom" ທີ່ຄືກັນ ແລະ ຍັງສາມາດສົ່ງວັດສະດຸທີ່ມີພຶດຕິກຳແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງໃນສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ. ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເໝາະສົມບໍ່ແມ່ນຄູ່ແຂ່ງທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ - ແຕ່ມັນແມ່ນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຂະບວນການຂອງມັນຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດເປັນກຸ່ມກົງກັບສະເປັກຂອງທ່ານ, ມາຮອດຕາມເວລາກຳນົດ, ແລະ ມາພ້ອມກັບເອກະສານທີ່ຜູ້ຄວບຄຸມ ແລະ ລູກຄ້າຂອງທ່ານຕ້ອງການ.

ຕົວຢ່າງໃນໂລກຕົວຈິງ: ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມໄດ້ປ່ຽນໄປໃຊ້ຜູ້ສະໜອງທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ ແລະ ຮັກສາດອກບານໄວ້ເທິງເຈ້ຍ, ແຕ່ຄວາມໜືດຂອງວັດສະດຸໃໝ່ໄດ້ຫຼຸດລົງຕາມລະດູການ. ເຂົ້າໜົມທີ່ແຂງຕົວຢ່າງສົມບູນແບບເປັນເວລາຫຼາຍປີເລີ່ມຕິດກັບແມ່ພິມ ແລະ ສູນເສຍຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນລະດູຮ້ອນ. ການແກ້ໄຂມີລາຄາແພງກວ່າການປະຫຍັດຫຼາຍ - ການປັບປຸງສາຍການຝາກທັງໝົດ, ການເອີ້ນຄືນສິນຄ້າທີ່ບໍ່ມີໂຄງສ້າງ, ແລະ ການກວດສອບຄຸນສົມບັດຄືນໃໝ່ຢ່າງຮີບດ່ວນຂອງຜູ້ຂາຍເດີມ. ບົດຮຽນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຂອງຜູ້ສະໜອງການຄວບຄຸມຂະບວນການ, ບໍ່ແມ່ນລາຄາຂອງມັນ, ແມ່ນສິ່ງທີ່ປົກປ້ອງກຳໄລຂອງທ່ານ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ:ຖືວ່າການຄັດເລືອກຜູ້ສະໜອງເປັນການຕັດສິນໃຈໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ, ບໍ່ແມ່ນການເຮັດທຸລະກຳການຈັດຊື້. ການປະຫຍັດ 5% ສຳລັບການສະໜອງທີ່ລາຄາຖືກກວ່າ ແລະ ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເສຍເງິນເຖິງ 10 ເທົ່າໃນການຊື້ຊິ້ນສ່ວນເສດເຫຼືອ, ການຜະລິດຄືນໃໝ່ ແລະ ການສັ່ງຊື້ທີ່ສູນເສຍໄປ.

10 ປັດໄຈທີ່ຄວນປະເມີນກ່ອນຜູ້ສະໜອງ

1. ການຈັດຊື້ວັດຖຸດິບຊັ້ນອາຫານ ແລະ ການຕິດຕາມໄດ້

ຢືນຢັນວ່າຜູ້ສະໜອງໃຊ້ເທົ່ານັ້ນວັດຖຸດິບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກອາຫານ — ໜັງງົວ, ໜັງໝູ, ຫຼື ກະດູກຈາກແຫຼ່ງທີ່ຜ່ານການກວດສອບໂດຍສັດຕະວະແພດ ແລະ ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຂໍໃຫ້ມີເອກະສານປະເທດຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ໃບຢັ້ງຢືນ TSE/BSE ທີ່ຢືນຢັນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຫ້າມອາຫານສັດໃນພາກພື້ນ (ເຊັ່ນ: EU 999/2001, ຂໍ້ກຳນົດຂອງ FDA)(ເຕີບໃຫຍ່, nd).

2. ໃບຢັ້ງຢືນ: ISO, HACCP, GMP, HALAL, Kosher

ໜ້າເຊື່ອຖືໄດ້ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນມີໃບຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຄື: ISO 9001 (ຄຸນນະພາບ), ISO 22000 ຫຼື FSSC 22000 (ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ), HACCP, GMP, ບວກກັບ HALAL ແລະ Kosher ຖ້າຕະຫຼາດຂອງທ່ານຕ້ອງການ. ກວດສອບວ່າໃບຢັ້ງຢືນເຫຼົ່ານັ້ນເປັນຂອງແທ້ ແລະ ອອກໂດຍອົງການພາກສ່ວນທີສາມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ - ບໍ່ແມ່ນປະກາດຕົນເອງ.

3. ຄວາມສອດຄ່ອງລະຫວ່າງຊຸດຕໍ່ຊຸດ (ລະບຽບວິໄນ COA)

ຮ້ອງຂໍໃບຢັ້ງຢືນການວິເຄາະ (COA)ສຳລັບກຸ່ມລ່າສຸດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຈວຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມໜືດ,ຕາໜ່າງ, ຈຸດໄອໂຊເອເລັກຕຣິກ (IEP), ຄວາມຊຸ່ມ, ຂີ້ເທົ່າ, pH, ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບໂລຫະໜັກ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ປະເມີນຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຂົນສົ່ງຫຼາຍຄັ້ງ. ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແໜ້ນໜາມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກວ່າ COA ທີ່ສົມບູນແບບອັນດຽວ, ເພາະວ່າສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານຖືກປັບແຕ່ງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລະດັບ, ບໍ່ແມ່ນຜົນໄດ້ຮັບຄັ້ງດຽວ.

4. ຂອບເຂດຂໍ້ມູນສະເພາະ ແລະ ການປັບແຕ່ງ

ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ສະໜອງສາມາດສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານໄດ້ບໍ?ເຈລາຕິນງົວແລະປາເຈລາຕິນຈາກ 80 ຫາ 320 ດອກໄມ້ — ແລະ ປັບແຕ່ງຄວາມໜືດ, ຕາໜ່າງ, ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ? ຜູ້ສະໜອງທີ່ຈຳກັດຄຸນນະພາບສິນຄ້າບໍ່ຫຼາຍຊະນິດບັງຄັບໃຫ້ທ່ານປະນີປະນອມສູດຂອງທ່ານ.

5. ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ ແລະ ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືໃນການສະໜອງ

ກຳລັງການຜະລິດປະຈຳປີທີ່ໃຫຍ່ ແລະ ມີເອກະສານຢັ້ງຢືນ (Gelken ດຳເນີນການໂຮງງານ 15,000 ໂຕນ) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານຕໍ່ກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງສາຍດຽວ ແລະ ການຂາດແຄນວັດຖຸດິບຕາມລະດູການ. ຖາມກ່ຽວກັບຄວາມຊໍ້າຊ້ອນ, ນະໂຍບາຍສິນຄ້າຄົງຄັງ, ແລະ ອັດຕາການສົ່ງມອບຕາມເວລາໃນອະດີດ. ກຳລັງການຜະລິດແມ່ນການປະກັນໄພຂອງທ່ານຕໍ່ກັບການໝົດສະຕັອກ.

6. ຮູບແບບເວລານຳ ແລະ ການຂົນສົ່ງ

ເຂົ້າໃຈວ່າທ່ານກຳລັງຊື້ຫຼືບໍ່ຜະລິດໂດຍກົງຈາກໂຮງງານຫຼື ຜ່ານພໍ່ຄ້າ. ຜູ້ສະໜອງໂດຍກົງຈາກໂຮງງານມັກຈະສະເໜີເວລານຳສົ່ງ 15–25 ມື້ ແລະ ລາຄາໂປ່ງໃສ, ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ຄ້າອາດຈະເພີ່ມເວລານຳສົ່ງ 60–90 ມື້ ແລະ ສ່ວນຫຼຸດ. ຢືນຢັນ Incoterms, ທ່າເຮືອຂົນສົ່ງ, ແລະ ວ່າພວກເຂົາຈັດການເອກະສານສົ່ງອອກສຳລັບຕະຫຼາດປາຍທາງຂອງທ່ານຫຼືບໍ່. ຖາມໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບຄວາມອາດສາມາດໃນລະດູການສູງສຸດ - ຜູ້ຊື້ຫຼາຍຄົນພົບວ່າເວລານຳສົ່ງ 20 ມື້ທີ່ "ໜ້າເຊື່ອຖື" ຂອງພວກເຂົາຍືດຍາວເຖິງ 60 ມື້ກ່ອນວັນພັກ, ເມື່ອພວກເຂົາຕ້ອງການວັດສະດຸຫຼາຍທີ່ສຸດ.

7. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງ MOQ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນດ້ານການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາ

ປະລິມານການສັ່ງຊື້ຂັ້ນຕ່ຳ (MOQ) ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ຕັ້ງແຕ່ພາເລັດສອງສາມແຜ່ນຈົນເຖິງຕູ້ຄອນເທນເນີເຕັມ. ສຳລັບການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃໝ່, ໃຫ້ຖາມວ່າຜູ້ສະໜອງສະໜັບສະໜູນຫຼືບໍ່ປະລິມານທົດລອງແລະ ສະໜອງຕົວຢ່າງສຳລັບການທົດສອບແບບຕັ້ງໂຕະ. ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ລົງທຶນໃນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາຂອງທ່ານມີມູນຄ່າຫຼາຍກວ່າຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄຳສັ່ງຊື້ໃນຕູ້ຄອນເທນເນີເທົ່ານັ້ນ. ເບິ່ງຄູ່ມືທີ່ຈະມາເຖິງຂອງພວກເຮົາໃນເຈລາຕິນ MOQ ແລະ ປະລິມານສັ່ງຊື້ຂັ້ນຕ່ຳ.

8. ການກຳນົດລາຄາ ແລະ ເງື່ອນໄຂທາງການຄ້າທີ່ໂປ່ງໃສ

ເບິ່ງຂ້າມລາຄາຫົວຂໍ້. ປະເມີນເງື່ອນໄຂການຊໍາລະ, ໄລຍະເວລາທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງໃບສະເໜີລາຄາ (ລາຄາວັດຖຸດິບເຈລາຕິນມີການປ່ຽນແປງໄປຕາມຕະຫຼາດໜັງ/ກະດູກ), ແລະວ່າລາຄາແມ່ນ FOB ຫຼື CIF. ລາຄາທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍແຕ່ໝັ້ນຄົງ, ລາຄາໂຮງງານໂດຍກົງມັກຈະດີກ່ວາລາຄາພໍ່ຄ້າທີ່ມີຄວາມຜັນຜວນເມື່ອລວມການຂົນສົ່ງແລະຄວາມສ່ຽງແລ້ວ.

9. ການສະໜັບສະໜູນດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ການນຳໃຊ້

ຜູ້ສະໜອງທີ່ດີທີ່ສຸດຈ້າງນັກເທັກໂນໂລຢີແອັບພລິເຄຊັນທີ່ສາມາດຊ່ວຍທ່ານຈັບຄູ່ເກຣດກັບຂະບວນການຂອງທ່ານ, ແກ້ໄຂບັນຫາການເກີດເປັນວຸ້ນ ຫຼື ການອອກດອກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຮ່ວມພັດທະນາສູດທີ່ກຳນົດເອງ. ຄວາມຊ່ຽວຊານນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ປົກປ້ອງຄວາມໄວໃນການເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດຂອງທ່ານ. ສຳຫຼວດຮູບແບບການສະໜັບສະໜູນທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍແອັບພລິເຄຊັນຂອງ Gelken.

10. ປະຫວັດການເຮັດວຽກ, ເອກະສານອ້າງອີງ ແລະ ຫຼັງການຂາຍ

ຂໍເອກະສານອ້າງອີງຈາກລູກຄ້າໃນຂະແໜງການ ແລະ ພາກພື້ນຂອງທ່ານ, ແລະ ທົບທວນວິທີທີ່ຜູ້ສະໜອງຈັດການກັບຄຳຮ້ອງທຸກ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງ. ລະບົບຄຸນນະພາບທີ່ສົມບູນພ້ອມດ້ວຍ SOP ຫຼາຍກວ່າ 400 ຢ່າງ ແລະ ທີມງານຫຼັງການຂາຍທີ່ຕອບສະໜອງໄດ້ ເປັນສັນຍານເຖິງຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງສາຍພົວພັນໄລຍະຍາວນຳໄດ້.

ວິທີການດໍາເນີນການທົດລອງຄຸນວຸດທິຂອງຜູ້ສະໜອງ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ຄັດເລືອກຜູ້ຂາຍສອງຫຼືສາມຄົນໂດຍອີງໃສ່ປັດໄຈຂ້າງເທິງ, ວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນການແຍກການຕະຫຼາດອອກຈາກຄວາມເປັນຈິງແມ່ນການທົດລອງທີ່ມີໂຄງສ້າງ - ບໍ່ແມ່ນຕົວຢ່າງດຽວທີ່ວາງໄວ້ເທິງໂຕະ:

1. ຮ້ອງຂໍຕົວຢ່າງທີ່ກົງກັນໃນ 2–3 ກຸ່ມ.ຂໍໃຫ້ຜູ້ສະໜອງແຕ່ລະຄົນສະເໜີວັດສະດຸຈາກຊຸດການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ບໍ່ແມ່ນຊຸດ "ສະແດງໃຫ້ເຫັນ" ດຽວ. ສິ່ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກ COA ອັນດຽວ.

2. ດຳເນີນການທົດລອງປູກພືດແບບຕາບອດ.ຜະລິດຊຸດການຄ້າຂະໜາດນ້ອຍກັບແຕ່ລະຜູ້ສະໝັກ ແລະ ປຽບທຽບຊຸດເຈວ, ໂຄງສ້າງ, ເວລາລະລາຍ, ແລະ ຮູບລັກສະນະຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບກັບມາດຕະຖານປັດຈຸບັນຂອງທ່ານ. ໃຫ້ທີມງານ QC ແລະ ທີມງານຜະລິດຂອງທ່ານມີສ່ວນຮ່ວມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ການຈັດຊື້ເທົ່ານັ້ນ.

3. ເນັ້ນໜັກເຖິງຄຳໝັ້ນສັນຍາດ້ານການຂົນສົ່ງ.ວາງຄຳສັ່ງຊື້ຈຳນວນໜ້ອຍທີ່ຈ່າຍເງິນແລ້ວ ແລະ ວັດແທກເວລານຳສົ່ງຕົວຈິງ, ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເອກະສານ (COA, ໃບຢັ້ງຢືນ, ເອກະສານພາສີ), ແລະ ຄວາມສົມບູນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ເມື່ອມາຮອດ. ຜູ້ສະໜອງທີ່ສົ່ງມາທີ່ນີ້ຈະສົ່ງມາຕາມຂະໜາດທີ່ກຳນົດໄວ້.

4. ໃຫ້ຄະແນນ ແລະ ໃຫ້ນໍ້າໜັກຜົນໄດ້ຮັບ.ສ້າງບັດຄະແນນແບບງ່າຍໆ — ຕົວຢ່າງ, ຄຸນນະພາບ 30%, ຄວາມສອດຄ່ອງ 20%, ເວລານຳ 15%, ການສະໜັບສະໜູນ 15%, ລາຄາ 20% — ດັ່ງນັ້ນການຕັດສິນໃຈຈຶ່ງສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ຕໍ່ຝ່າຍບໍລິຫານ ແລະ ສາມາດເຮັດຊ້ຳໄດ້ສຳລັບການກວດສອບໃນອະນາຄົດ.

ການທົດລອງທີ່ມີລະບຽບວິໄນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະໃຊ້ເວລາ 4-8 ອາທິດ ແຕ່ຈະໃຫ້ຜົນຕອບແທນທັນທີ: ທ່ານຫຼີກລ່ຽງການກັກຂັງຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ມີເອກະສານສະເພາະທີ່ດີກວ່າການສົ່ງມອບຕົວຈິງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ລອງແກ່ທ່ານ ເພາະວ່າດຽວນີ້ທ່ານມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຢືນຢັນຈາກໂຮງງານທີ່ສາມາດປຽບທຽບກັນໄດ້ຈາກຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງແຫຼ່ງ.