ບ້ານ

ເຈລາຕິນແລະວຸ້ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານສໍາລັບຈຸດປະສົງຕ່າງໆ.Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ collagen, ເຊິ່ງພົບຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໃນສັດ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ວຸ້ນແມ່ນເປັນຂອງຫວານທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດຈາກ gelatin, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາ.ໃນບົດຂຽນ blog ນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດວຸ້ນໂດຍໃຊ້ gelatin.

Gelatin ແມ່ນຫຍັງ?

Gelatin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ໂປ່ງໃສໄດ້ມາຈາກ collagen ສັດ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນຕົວຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຫນາໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມອົມ, marshmallows, ແລະວຸ້ນ.Gelatin ແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກອະໄວຍະວະຂອງສັດເຊັ່ນ: ຜິວຫນັງ, ກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ແລະມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງແລະ flake.

Gelatin ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດວຸ້ນແນວໃດ?

Gelatin ແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດວຸ້ນ.ປະສົມຜົງ gelatin ກັບນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາການລະລາຍ.ຕື່ມນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຫມາກໄມ້ໃສ່ປະສົມ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄດ້ຖືກຖອກລົງໃນຖັງແລະເຢັນຈົນກ່ວາມັນຕັ້ງເຂົ້າໄປໃນວຸ້ນ.

Gelatin ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຜູກມັດໃນວຸ້ນ, ໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາແລະ jiggly.ຖ້າບໍ່ມີ gelatin, ວຸ້ນຈະກາຍເປັນຂອງແຫຼວທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຈະບໍ່ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.Gelatin ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງວຸ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແລະລຽບ.