ບ້ານ

ຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີ ໝາຍຄວາມວ່າແນວໃດ ສຳລັບຜູ້ຊື້ເຈລາຕິນ

ລະບົບການຮັບຮອງທາງສາສະໜາແບບຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີ ແມ່ນລະບົບການຮັບຮອງທາງສາສະໜາແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະ ການປະຕິບັດທາງກົດໝາຍ ຫຼື ທາງການຄ້າຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຕະຫຼາດ. ສຳລັບຜູ້ຊື້ເຈລາຕິນ, ການປະຕິບັດຕາມບໍ່ສາມາດກຳນົດໄດ້ຈາກຊື່ສ່ວນປະກອບ ຫຼື ຮູບລັກສະນະສຸດທ້າຍພຽງຢ່າງດຽວ. ຊະນິດສັດ, ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ສະຖານະການຂ້າສັດ (ຖ້າມີ), ເຄື່ອງຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ການຄວບຄຸມການຜະລິດ, ການຄຸ້ມຄອງການຕິດຕໍ່ຂ້າມ, ແລະ ຂໍ້ກຳນົດຂອງອົງການຮັບຮອງທີ່ເລືອກໄວ້ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັບຮອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຊື້ຄວນປະເມີນສະຖານະພາບຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີ ແຍກຕ່າງຫາກສຳລັບຜະລິດຕະພັນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ, ແລະ ຕະຫຼາດປາຍທາງທີ່ແນ່ນອນ.

ເປັນຫຍັງແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດຈຶ່ງເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ

ເຈລາຕິນໄດ້ມາຈາກເນື້ອເຍື່ອສັດທີ່ມີ collagen ເຊັ່ນ: ຜິວໜັງ ແລະ ກະດູກ. ຊະນິດສັດ ແລະ ແຫຼ່ງເນື້ອເຍື່ອແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສຳຄັນສຳລັບການປະເມີນທັງ Halal ແລະ Kosher, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ໄດ້ກຳນົດການຮັບຮອງດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ຂໍ້ກຳນົດການຂ້າສັດ, ຂະບວນການຜະລິດ, ອຸປະກອນຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດ, ການຕິດຕາມ, ແລະ ອົງການຮັບຮອງກໍ່ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາເຊັ່ນກັນ.

• ເຈລາຕິນຈາກໝູ: ເຈລາຕິນທີ່ມາຈາກໝູບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຮາລານ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຜູ້ຮັບຮອງ Kosher ແບບອໍໂທດັອກ. ສຳລັບຜະລິດຕະພັນຮາລານ ຫຼື Kosher ທາງການຄ້າ, ຜູ້ຊື້ຄວນຖືວ່າເຈລາຕິນຈາກໝູບໍ່ເໝາະສົມ ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າອົງການຮັບຮອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຈະໃຫ້ການກຳນົດເປັນລາຍລັກອັກສອນຢ່າງຊັດເຈນ.
• ເຈລາຕິນງົວ: ເຈລາຕິນງົວອາດຈະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າຮາລານ ຫຼື ໂຄເຊີ ເມື່ອມັນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານແຫຼ່ງທີ່ມາ, ການຂ້າສັດ, ການປຸງແຕ່ງ, ການຕິດຕາມ ແລະ ການຄວບຄຸມການຜະລິດຂອງອົງການຢັ້ງຢືນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
• ເຈລາຕິນປາ: ເຈລາຕິນປາເໝາະສົມສຳລັບການຮັບຮອງຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີ, ແຕ່ສະຖານະພາບຂອງມັນບໍ່ແມ່ນອັດຕະໂນມັດ. ຜູ້ຊື້ຄວນຢືນຢັນຊະນິດປາ, ສານຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ການຄວບຄຸມການຜະລິດ, ຂອບເຂດຂອງໃບຢັ້ງຢືນ, ແລະ ການຈັດປະເພດທີ່ໄດ້ຮັບມອບໝາຍຈາກແຕ່ລະອົງການຮັບຮອງ. ຄວາມຕ້ອງການກ່ຽວກັບສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາຫານ ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານວິຊາການຄວນໄດ້ຮັບການປະເມີນສຳລັບຕະຫຼາດປາຍທາງ ແລະ ການນຳໃຊ້.
• ເຈລາຕິນສັດປີກ: ເປັນໄປໄດ້ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳສະເພາະ, ແຕ່ຫາຍາກທາງການຄ້າ ແລະ ຫາຍາກໃນປະລິມານທີ່ຜູ້ຊື້ຕ້ອງການ.

ກໍລະນີການຄ້າສຳລັບເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ

ນອກເໜືອໄປຈາກການປະຕິບັດຕາມສາສະໜາ, ການຮັບຮອງແມ່ນເຄື່ອງມືທາງການຄ້າ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານແມ່ນໝວດໝູ່ທົ່ວໂລກທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍຮ້ອຍພັນລ້ານໂດລາ ເຊິ່ງເຕີບໂຕໄວກວ່າຕະຫຼາດທົ່ວໄປ, ແລະ ການຮັບຮອງໂຄເຊີແມ່ນສັນຍານຄຸນນະພາບຕົວຈິງທີ່ຜູ້ຊື້ຫຼາຍຄົນເຊື່ອມໂຍງກັບການກວດກາຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ສຳລັບຜູ້ຊື້ສ່ວນປະກອບ, ການຈັດຊື້ເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໝາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຂອງທ່ານສາມາດເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດທີ່ມີຊາວມຸດສະລິມສ່ວນໃຫຍ່ (ສະພາການຮ່ວມມືອ່າວເປີເຊຍ, ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ບາງສ່ວນຂອງອາຟຣິກາ), ຕອບສະໜອງລາຍຊື່ສັບພະສິນຄ້າໂຄເຊີ, ແລະ ຊະນະການປະມູນບ່ອນທີ່ການຮັບຮອງແມ່ນຄຸນສົມບັດທີ່ຍາກແທນທີ່ຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະມີ.

ກຳນົດໃບຢັ້ງຢືນ Halal ຫຼື Kosher ທີ່ຕ້ອງການກ່ອນທີ່ຈະອະນຸມັດຊັ້ນເຈລາຕິນ. ການປ່ຽນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດ ຫຼື ຜູ້ສະໜອງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໃນພາຍຫຼັງອາດຈະຕ້ອງການການທົດລອງສູດ, ການອັບເດດເອກະສານ, ການທົບທວນປ້າຍ ແລະ ການຕໍ່ອາຍຸການອະນຸມັດຂອງລູກຄ້າ.

ການຮັບຮອງຮາລານ — ສິ່ງທີ່ຜູ້ຊື້ຕ້ອງກວດສອບ

ການຮຽກຮ້ອງຮາລານຈະເຂັ້ມແຂງເທົ່າກັບເອກະສານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງມັນ. ຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ສົມມຸດວ່າເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບ "ຟັງຄື" ວ່າຮາລານ, ມັນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ. ມັນບໍ່ແມ່ນ. ທ່ານຕ້ອງການເອກະສານທີ່ຜ່ານການກວດສອບຂອງຜູ້ກວດສອບ ແລະ ທີມງານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ.

ອົງການຮັບຮອງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ

ອົງການຮັບຮອງຄວນຈະເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງລູກຄ້າທີ່ຕັ້ງໃຈໄວ້ ແລະ ຮັບຮູ້ຈາກໜ່ວຍງານຕະຫຼາດປາຍທາງ ຖ້າມີ. ສະຖານະການຮັບຮູ້ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ ແລະ ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເທດ ຫຼື ໝວດໝູ່ຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຊື້ຄວນກວດສອບລາຍຊື່ການຮັບຮູ້ໃນປະຈຸບັນ ຫຼື ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນເປັນລາຍລັກອັກສອນຈາກລູກຄ້າ.

ເອກະສານທີ່ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດຕາມ

ເອກະສານຮາລານທີ່ຕ້ອງການແມ່ນຂຶ້ນກັບອົງການຮັບຮອງ, ຂອບເຂດຜະລິດຕະພັນ, ລູກຄ້າ ແລະ ຕະຫຼາດປາຍທາງ. ຜູ້ຊື້ຄວນກວດສອບຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງໃບຢັ້ງຢືນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄອບຄຸມ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ, ການປະກາດແຫຼ່ງທີ່ມາ ແລະ ລ໋ອດທີ່ສະໜອງໃຫ້:

• ໃບຢັ້ງຢືນຮາລານ ຫຼື ເອກະສານຄັດຕິດໃບຢັ້ງຢືນຮາລານປັດຈຸບັນ ເຊິ່ງກວມເອົານິຕິບຸກຄົນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ ຫຼື ຕະກຸນຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
• ການຢືນຢັນວ່າອົງການອອກໃບອະນຸຍາດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບສຳລັບຕະຫຼາດ ຫຼື ລູກຄ້າທີ່ຕັ້ງໃຈໄວ້.
• ການປະກາດແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດ ແລະ ຂໍ້ມູນການຕິດຕາມທີ່ສະໜັບສະໜູນທີ່ເໝາະສົມກັບວັດສະດຸ.
• ຫຼັກຖານທີ່ສະແດງວ່າຂັ້ນຕອນການຜະລິດ, ການເກັບຮັກສາ, ການຈັດການ, ແລະ ການທຳຄວາມສະອາດ ຫຼື ການແຍກຜະລິດຕະພັນສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ກຳນົດຂອງຜູ້ຮັບຮອງ. ສາຍການຜະລິດສະເພາະບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີໂດຍອັດຕະໂນມັດໃນທຸກໆໂຄງການຮັບຮອງ.
• ເອກະສານການຄ້າ ແລະ ຄຸນນະພາບສະເພາະຂອງລາຍການສິນຄ້າ ເຊັ່ນ: COA ແລະ ການລະບຸລາຍການສິນຄ້າ ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ວັດສະດຸທີ່ສະໜອງໃຫ້ສາມາດເຊື່ອມໂຍງກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໄດ້.

ການຫຼີກລ່ຽງຄວາມຜິດພາດໃນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ

• ສົມມຸດວ່າເຈລາຕິນແມ່ນ Halal ຫຼື Kosher ມາຈາກແຫຼ່ງສັດ ຫຼື ຊື່ຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ.
• ຖືວ່າໃບຢັ້ງຢືນຮາລານເປັນຫຼັກຖານຂອງສະຖານະພາບໂຄເຊີ, ຫຼືໃບຢັ້ງຢືນໂຄເຊີເປັນຫຼັກຖານຂອງສະຖານະພາບຮາລານ.
• ການຍອມຮັບໃບຢັ້ງຢືນທີ່ໝົດອາຍຸ ຫຼື ໃບຢັ້ງຢືນທີ່ບໍ່ຄອບຄຸມຜະລິດຕະພັນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ ຫຼື ນິຕິບຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
• ການໃຊ້ອຸປະກອນຮ່ວມກັນໂດຍບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການແຍກ, ການກຳນົດເວລາ, ການທຳຄວາມສະອາດ ຫຼື ຂັ້ນຕອນການເຮັດໃຫ້ເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານທີ່ຜູ້ຮັບຮອງກຳນົດໄວ້.
• ການນຳໃຊ້ເຄື່ອງໝາຍຮັບຮອງ Halal ຫຼື Kosher ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກຜູ້ຮັບຮອງ ຫຼື ການອະນຸມັດປ້າຍທີ່ຕ້ອງການ.
• ບໍ່ສາມາດທົບທວນໃບຢັ້ງຢືນ, ຂອບເຂດ, ຕຳແໜ່ງ, ຫຼື ການປ່ຽນແປງໂລໂກ້ກ່ອນພິມການຫຸ້ມຫໍ່ໃໝ່.

ວິທີການປະເມີນຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ

ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນທີ່ມີຄຸນວຸດທິຄວນຈະສາມາດລະບຸຜະລິດຕະພັນ ແລະ ສະຖານທີ່ຜະລິດໃດທີ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍໃບຢັ້ງຢືນ Halal ຫຼື Kosher ໃນປະຈຸບັນ ແລະ ໃຫ້ຂໍ້ມູນສະເພາະ, ການລະບຸລ໋ອດ, COA, ແລະ ເອກະສານແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ມີຢູ່. ສຳລັບຍີ່ຫໍ້, ສິ່ງນີ້ແປວ່າມີຄວາມແປກໃຈໃນການກວດສອບໜ້ອຍລົງ, ແລະ ການເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດໃໝ່ໄວຂຶ້ນ.

ເມື່ອປະເມີນຜູ້ສະໜອງ, ໃຫ້ກວດສອບໜ່ວຍງານອອກໃບຢັ້ງຢືນ, ນິຕິບຸກຄົນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄຸ້ມຄອງ, ການກຳນົດໃບຢັ້ງຢືນ, ໄລຍະເວລາທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້, ແລະ ການຍອມຮັບຈາກຕະຫຼາດປາຍທາງ. ໃບຢັ້ງຢືນການຢັ້ງຢືນມັກຈະຖືກຮັກສາໄວ້ຕາມໄລຍະເວລາທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ແທນທີ່ຈະອອກໃຫ້ໃໝ່ສຳລັບທຸກໆການຂົນສົ່ງ; ຂໍ້ມູນສະເພາະຂອງລ໋ອດໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫ້ຜ່ານ COA, ເລກລ໋ອດ, ແລະ ເອກະສານການຂົນສົ່ງ.

Gelken ສະເໜີເຈລາຕິນຈາກແຫຼ່ງງົວ ແລະ ປາ, ໂດຍມີໃບຢັ້ງຢືນ Halal ຫຼື Kosher ສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເລືອກ. ຜູ້ຊື້ຄວນຮ້ອງຂໍໃບຢັ້ງຢືນປັດຈຸບັນ ແລະ ຂອບເຂດສຳລັບຊັ້ນຮຽນທີ່ສະເໜີ ແລະ ສະຖານທີ່ຜະລິດ, ພ້ອມກັບສະເປັກ, COA ຕົວແທນ, ຂໍ້ມູນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດ, ແລະ ເອກະສານອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການ.

ລາຍການກວດສອບເອກະສານສຳລັບຜູ້ຊື້

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ຖາມ: ເຈລາຕິນປາແມ່ນຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີສະເໝີບໍ?

ກ: ບໍ່ແມ່ນ. ສະຖານະພາບຂອງມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບຊະນິດປາ, ຂະບວນການຜະລິດ, ສານຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ການຄວບຄຸມການຜະລິດ, ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະອົງການຢັ້ງຢືນ. ໃຫ້ເອົາຫຼັກຖານ Halal ແລະ Kosher ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ ແລະ ສະຖານທີ່ທີ່ສະເໜີ, ແລະ ທົບທວນຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ປາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ຖາມ: ເຈລາຕິນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງມີລາຄາແພງກວ່າບໍ?

ກ: ມັນອາດຈະມີລາຄາແພງກວ່າ, ແຕ່ບໍ່ມີຄ່າທຳນຽມການຮັບຮອງຄົງທີ່. ລາຄາແມ່ນຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງສັດ, ການຄວບຄຸມການຜະລິດ, ຄ່າທຳນຽມການຮັບຮອງ, ຂະໜາດການຜະລິດທີ່ມີຢູ່, ລາຍລະອຽດ, ປະລິມານການສັ່ງຊື້, ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ. ຜູ້ຊື້ຄວນປຽບທຽບລະດັບການຮັບຮອງທີ່ທຽບເທົ່າ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮັບຮອງທັງໝົດ.

ຖ: ຄວນຕໍ່ອາຍຸໃບຢັ້ງຢືນເລື້ອຍປານໃດ?

ກ: ປະຕິບັດຕາມໄລຍະເວລາທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ລະບຸໄວ້ໃນໃບຢັ້ງຢືນແຕ່ລະໃບ ແລະ ກວດສອບສະຖານະພາບຂອງມັນກັບໜ່ວຍງານອອກໃບຢັ້ງຢືນເມື່ອຈຳເປັນ. ຄວາມຖີ່ຂອງການຕໍ່ອາຍຸແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜູ້ອອກໃບຢັ້ງຢືນ ແລະ ໂຄງການຮັບຮອງ.

ບົດຮຽນຫຼັກ

• ລະບົບການຮັບຮອງຮາລານ ແລະ ໂຄເຊີ ແມ່ນລະບົບການຮັບຮອງແຍກຕ່າງຫາກ ແລະ ຄວນໄດ້ຮັບການປະເມີນຜົນເປັນອິດສະຫຼະ.
• ຜູ້ຊື້ຄວນຢືນຢັນຜູ້ອອກໃບຢັ້ງຢືນ, ຂອບເຂດ, ສະຖານທີ່, ຜະລິດຕະພັນ, ການກຳນົດ, ຄວາມຖືກຕ້ອງ, ແລະ ການຍອມຮັບຂອງຕະຫຼາດປາຍທາງ.
• ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສັດແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສຳຄັນ, ແຕ່ອຸປະກອນຊ່ວຍໃນການປຸງແຕ່ງ, ການຄວບຄຸມການຜະລິດ, ການຕິດຕາມ, ແລະ ຂໍ້ກຳນົດຂອງຜູ້ຮັບຮອງກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັບຮອງເຊັ່ນກັນ.

ເອຣິກ ມາ

ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປ

ໂດຍໄດ້ນຳໃຊ້ຄວາມຊ່ຽວຊານສອງທົດສະວັດໃນຂະແໜງການຜະລິດເຈລາຕິນ ແລະ ຄໍລາເຈນ, ທ່ານ Eric ໄດ້ຊີ້ນຳການດຳເນີນງານຍຸດທະສາດທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ການເຕີບໂຕຂອງທຸລະກິດທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດໂລກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.