Collagen peptides ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສຸຂະພາບ, ອາຫານແລະຄວາມງາມ.
Collagen peptides- ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ collagen hydrolyzed - ມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນໂຄງການສຸຂະພາບທີ່ທັນສະໄຫມ.ຄວາມບໍລິສຸດແລະລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ collagen peptides ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ການໃຊ້ຢາຫຼືເຄື່ອງສໍາອາງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ gelatin, collagen peptides ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ collagen ບໍລິສຸດ;ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃນການ gel.
collagen peptides ແມ່ນຫຍັງ?
Collagen Peptide ເປັນຜົງສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະມີຄວາມລະລາຍສູງໃນຂອງແຫຼວເຢັນ.ມັນແມ່ນ emulsifying, foaming, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານແຫນ້ນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.ຄ້າຍຄືກັນກັບ gelatin, collagen peptides ແມ່ນມາຈາກ collagen ປະເພດ 1 ຜ່ານຂະບວນການ hydrolysis.ປະເພດດຽວກັນຂອງ collagen ທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຜິວຫນັງແລະກະດູກຂອງມະນຸດ.ທາດໂປຼຕີນມີເຖິງ 97% ຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດນີ້.Collagen peptides ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທັງຫມົດ 18 ຊະນິດ, ລວມທັງ 8 ໃນ 9 ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນໃນຮ່າງກາຍ.ອາຊິດ amino glycine, proline ແລະ hydroxyproline ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ collagen peptides, ກວມເອົາ 50% ຂອງອາຊິດ amino ທັງຫມົດ.ການຜະສົມຜະສານພິເສດຂອງອາຊິດ amino ນີ້ເຮັດໃຫ້ collagen peptides ຫລາກຫລາຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ມັນແຕກຕ່າງຈາກ gelatin ແນວໃດ?
ກົງກັນຂ້າມກັບເຈລາຕິນ, collagen peptides ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມສາມາດ gelling.ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕ່ໍາຂອງມັນ.ຈາກມຸມເບິ່ງດ້ານວິຊາການ, ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ: Gelatin ແມ່ນເຮັດຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຊິດ amino ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຍາວ, collagen peptides (ເອີ້ນວ່າ peptides ສໍາລັບສັ້ນ) ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ.ອັນສຸດທ້າຍສະຫນອງຊີວະພາບສູງຫຼາຍເພາະວ່າ peptides ຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດໂດຍຜ່ານກໍາແພງລໍາໄສ້.
ຕ່ອງໂສ້ peptide ທີ່ສັ້ນກວ່າຂອງມັນຮັກສາ collagen peptides ຈາກການປະກອບເປັນການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ, ເປັນຊັບສິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການ gelation.ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, collagen peptides ພຽງແຕ່ສາມາດຖືກລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນໂດຍບໍ່ມີການໃຄ່ບວມແລະຄວາມຮ້ອນ.ນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດອື່ນໆເຊັ່ນ: emulsification, ຄວາມງ່າຍຂອງການຜູກມັດຫຼື foaming.
ແມ່ນຫຍັງເຮັດໃຫ້ collagen peptides ເປັນເອກະລັກ?
ຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ collagen peptides ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າຂອງມັນ.ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານເສີມ) ແລະອຸດສາຫະກໍາຄວາມງາມຂອງເຄື່ອງສໍາອາງ.ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມງາມຂອງ collagen peptides ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແລະຮັບຮູ້ຫລາຍປີ.ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກເຖິງ 10 ກຼາມຂອງ collagen peptides ຕໍ່ມື້ສາມາດມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະຜິວຫນັງ.
ເນື່ອງຈາກວ່າ collagen peptides ໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດແລະໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ.ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ collagen peptides.
1.ສຸຂະພາບກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່
2.ເຄື່ອງສຳອາງຄວາມງາມຈາກພາຍໃນສູ່ພາຍນອກ
3.ການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ
4.ອາຫານໂປຕີນສູງ/ອາຫານນັກກິລາ
5.ສຸຂະພາບສັດ
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-07-2022
