ບ້ານ

ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຊີ້ນ​:

ເຈລາຕິນ ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເປັນວຸ້ນ, ເພີ່ມຜົນຜະລິດແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.Gelatin ຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ emulsifier ສໍາລັບບາງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: emulsifying ໄຂມັນໃນຊອດຊີ້ນແລະແກງຄີມ, ແລະປົກປັກຮັກສາລັກສະນະຕົ້ນສະບັບຂອງຜະລິດຕະພັນ.ໃນອາຫານກະປ໋ອງ, gelatin ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນຫນາ.ເຈລາຕິນຜົງມັກຈະຖືກເພີ່ມ, ຫຼືວຸ້ນຫນາທີ່ເຮັດດ້ວຍ gelatin ຫນຶ່ງສ່ວນແລະນ້ໍາສອງສ່ວນສາມາດເພີ່ມໄດ້.

ເຄື່ອງດື່ມ:

Gelatin ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຊີ້ແຈງໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງຫມາກໄມ້.ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, gelatin ສາມາດນໍາໃຊ້ກັບສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອບັນລຸຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຊາ, ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, gelatin ສາມາດນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານກັບສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມຊາ.

ອື່ນໆ:

ໃນການຜະລິດອາຫານ, gelatin ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຄ້ກແລະ icings ຕ່າງໆ.ເນື່ອງຈາກຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ gelatin, icing ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ cake ເນື່ອງຈາກວ່າໄລຍະຂອງແຫຼວເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ຮ້ອນ, ແລະຍັງຄວບຄຸມຂະຫນາດຂອງໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານ.Gelatin ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລູກປັດທີ່ມີສີສັນຂອງສີຄີມກ້ອນ, ກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ແລະອື່ນໆ. ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, gelatin ສາມາດຖືກສັງເຄາະເຂົ້າໄປໃນຮູບເງົາ gelatin.ຮູບເງົາ Gelatin ຍັງເອີ້ນວ່າຮູບເງົາຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກິນໄດ້ແລະຮູບເງົາທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້.ມັນໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າຮູບເງົາ gelatin ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ດີ, sealability ຄວາມຮ້ອນ, ອຸປະສັກອາຍແກັສສູງ, ອຸປະສັກນ້ໍາມັນແລະຄຸນສົມບັດອຸປະສັກຄວາມຊຸ່ມ.ຮູບ​ເງົາ biodegradable ສັງ​ເຄາະ​ໂດຍ Chen Jie et al​.ດ້ວຍ gelatin ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້, ການຮັກສາຊີ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຫຼືການບໍລິໂພກໂດຍກົງ.