Porcine gelatin ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍໄດ້ມາຈາກ collagen ທີ່ພົບໃນຜິວຫນັງຫມູແລະກະດູກ.ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງອົບ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ.ເຖິງວ່າຈະມີການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນຫຼາຍຜະລິດຕະພັນ, ຄວາມກັງວົນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ gelatin ຫມູແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.ໃນບົດຂຽນ blog ນີ້, ພວກເຮົາຄົ້ນຫາການນໍາໃຊ້ gelatin ຫມູແລະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງນີ້.
ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງ gelatin ຫມູແມ່ນຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນ gelling ໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ.ນີ້ປະກອບມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ desserts ແລະເຂົ້າຫນົມອົມເຖິງແກງແລະຊອດ.gelatin ຫມູແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈຸດລະລາຍສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະບໍ່ແຕກລົງໃນອຸນຫະພູມສູງ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາຫຼືການຂົນສົ່ງໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: ຕູ້ເຢັນຫຼືອາຫານແຊ່ແຂງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ບາງຄົນມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນການນໍາໃຊ້ gelatin ຫມູ.ຫນຶ່ງໃນຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ salmonella ຫຼື lissteria.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນ gelatin ຫມູຂອງພວກເຂົາບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພແລະສຸຂາພິບານທີ່ເຄັ່ງຄັດ.
ນອກເຫນືອຈາກການຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, gelatin ຫມູຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.ຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາຢາເປັນສານຜູກໃນແຄບຊູນແລະຢາເມັດ.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງເປັນ thickener ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງສີຄີມແລະ lotions.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ gelatin ຫມູ.ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບນີ້ໃນອາຫານຫຼືຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປຶກສາແພດຫຼືຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມແລະຄໍາແນະນໍາ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ,gelatin ຫມູເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະຫລາກຫລາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ.ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ gelatin ຫມູ, ຜູ້ຜະລິດສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາມີຄວາມປອດໄພ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມີບາງທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບ vegan ທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຫຼີກເວັ້ນສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກສັດ.ໃນທີ່ສຸດ, ການຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ porcine gelatin ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມກັງວົນຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງນີ້.
ເວລາປະກາດ: ເມສາ-06-2023
