ບ້ານ

ຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານໃນຊີ້ນເພື່ອປັບປຸງຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່; ໃຊ້ເປັນຕົວ emulsifier ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ; ໃຊ້ໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກທຸກປະເພດ; ໃຊ້ເປັນຟິມຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບໝາກໄມ້ທີ່ຮັກສາໄວ້; ເປັນວັດສະດຸເຄືອບເທິງໜ້າຜິວຂອງອາຫານ.

ວັດຖຸດິບຫຼັກຂອງຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌ແມ່ນກະດູກ ແລະ ໜັງງົວ, ປາ, ໝູ ແລະ ສັດອື່ນໆ. ຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌ເປັນໂປຣຕີນໂມເລກຸນສູງຊະນິດໜຶ່ງ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນຫຼາຍກວ່າ 12 ຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍມະນຸດຕ້ອງການ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ອາຫານເສີມພະລັງງານ, ບາໂພຊະນາການ, ວິທີແກ້ໄຂຕ້ານການແກ່ກ່ອນໄວ ແລະ ອາຫານເສີມ.ຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌ແມ່ນພຽງແຕ່ collagen ທີ່ຖືກແບ່ງອອກເປັນຫົວໜ່ວຍນ້ອຍໆຂອງໂປຣຕີນ (ຫຼື collagen peptides) ຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ hydrolysis. ສ່ວນນ້ອຍໆຂອງໂປຣຕີນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແບບນັ້ນຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌ສາມາດລະລາຍໃນນໍ້າຮ້ອນ ຫຼື ເຢັນໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກຫຼາຍສຳລັບການເພີ່ມໃສ່ກາເຟ, ສະມູດຕີ້, ຫຼື ເຂົ້າໂອດໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ. ໂປຣຕີນໜ່ວຍນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຍັງງ່າຍສຳລັບທ່ານທີ່ຈະຍ່ອຍ ແລະ ດູດຊຶມ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າກົດອະມິໂນສາມາດມີປະສິດທິພາບຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຄໍລາເຈນໄຮໂດຣໄລຊ໌(HC) ແມ່ນກຸ່ມຂອງ peptides ທີ່ມີນ້ຳໜັກໂມເລກຸນຕ່ຳ (3–6 KDa) ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການກະທຳຂອງເອນໄຊມ໌ໃນສື່ທີ່ເປັນກົດ ຫຼື ດ່າງທີ່ອຸນຫະພູມການຟັກສະເພາະ. HC ສາມາດສະກັດໄດ້ຈາກແຫຼ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ງົວ ຫຼື ໝູ. ແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ຈຳກັດດ້ານສຸຂະພາບໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ການຄົ້ນຄວ້າບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດທີ່ດີຂອງ HC ທີ່ພົບໃນຜິວໜັງ, ເກັດ, ແລະ ກະດູກຈາກແຫຼ່ງທະເລ. ປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງຂອງການສະກັດແມ່ນປັດໄຈຫຼັກທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດ HC, ເຊັ່ນ: ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide, ການລະລາຍ, ແລະ ກິດຈະກຳການເຮັດວຽກ. HC ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳລວມທັງອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ຢາ, ເຄື່ອງສຳອາງ, ຊີວະການແພດ, ແລະ ເຄື່ອງໜັງ.